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芝麻茄條怎樣做的酥脆

生活更新时间:2024-08-26 05:20:30

芝麻茄條怎樣做的酥脆?主料：茄子400克配料：熟芝麻30克，色拉油750克，我來為大家科普一下關于芝麻茄條怎樣做的酥脆?以下内容希望對你有幫助!

芝麻茄條怎樣做的酥脆

主料：茄子400克。

配料：熟芝麻30克，色拉油750克。

調料：醬油15克，碘鹽4克，白糖10克，味精4克，料酒5克，蔥姜末各4克，蒜片5克，香油5克，湯75克。

茄子去蒂洗淨去皮，切成4厘米長，1厘米寬的條。

勺内放油，燒六七成熱，下入茄條炸2分鐘，呈金黃色時撈出瀝油。

勺留少許底油，燒熱，下蔥末、姜末、蒜片炝鍋，放入茄條後，再倒入醬油、白糖、料酒、鹽、味精、湯、澱粉對好的汁，翻炒後出勺裝盤，撒入芝麻，即好。

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