油麥卷面食的做法:
材料:
油麥面,黃瓜絲、胡蘿蔔絲、水蘿蔔絲、白蘿蔔絲、香菜、紫白菜絲。
輔料:
糖、鹽、味精、芝麻醬、辣椒油、蒜汁、水、橄榄油、醬油、醋、番茄沙司。
制作方法:
1、從市場上買回來油麥面。
2、 油麥面用開水燙後,然後用手将面揉勻,并搓成面條狀。
3、 将搓好的面均勻擺放在鍋壁上,等水開了以後放入鍋裡蒸約5-7分鐘(注意蒸鍋壁上一定要抹油,以免粘鍋。)
4、 蒸好後拿出,分成一根根。
5、 放入蔥段,蒜沫,香菜,香油,味精,醋,醬油等作料拌勻就大功告成。
油麥面的營養價值:
1、 油麥面營養豐富,在禾谷類作物中蛋白質含量很高,且含有人體必需的8種氨基酸,其組成也平衡,維生素E的含量也高于大米和小麥,維生素B的含量比較多;
2、 油麥面脂肪的主要成分是不飽和脂肪酸,其中的亞油酸可降低膽固醇、預防心髒病。
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