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水澱魚的做法

知識 更新时间:2024-10-19 04:22:57

  準備材料:水澱魚一條、蔥花适量、姜适量、蒜适量。

  步驟::

  1、先将水澱魚清洗幹淨,切成小段,放點料酒腌制10分鐘,把水瀝幹,備用;

  2、姜、蒜切成碎末;

  3、将鍋中倒油燒熱,倒入姜蒜爆香;

  4、放入幹辣椒、一勺豆瓣醬,煸炒出香味;

  5、放入水澱魚翻一翻,加入高湯蓋上鍋蓋中火焖煮10分鐘後,湯汁減少;

  6、加入适量的鹽、胡椒粉、雞精翻炒均勻,即可出鍋。

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