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絲瓜需要去皮去瓤吃嗎

知識 更新时间:2025-02-01 05:10:41

  嫩絲瓜做菜不需要去瓤,絲瓜皮雖然很有營養,但口感粗糙,一般削皮以後食用。 絲瓜可涼拌、炒食、燒食、做湯食或榨汁用以食療。

  絲瓜的做法有:

  絲瓜洗淨切片經開水焯後,拌以香油、醬油、醋等可做成涼拌絲瓜。絲瓜清炒則清淡可口,清熱利濕。香菇燒絲瓜益氣血、通經絡。西紅柿絲瓜湯可以清解熱毒、消除煩熱,尤适于暑熱煩悶、口渴咽幹時食用。取生絲瓜适量洗淨榨汁,按10比1的比例調入蜂蜜攪勻而成的生絲瓜汁,具有清熱止咳化痰的功效。絲瓜去皮,洗淨,切成段,與鲢魚一起放入鍋中,再放入生姜、精鹽,先用旺火煮沸,後改用文火慢炖至魚熟,即可做成鲢魚絲瓜湯。家常絲瓜炒蛋,絲瓜去皮切塊,用油煸炒,将先炒好的雞蛋放進去和絲瓜混炒即可。

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