魔芋粉蔓越梅餅幹的制作方法:
用料:魔芋粉115克、蔓越梅幹、蛋液15ml、黃油75克、糖粉50克;
做法:
1、黃油室溫軟化後,加入糖粉,攪拌均勻,不需要打發;
2、加入雞蛋液,攪拌均勻;
3、放入蔓越梅幹,太大的蔓越梅幹,預先切成小粒;
4、篩入魔芋粉,再攪拌均勻成面團;
5、将面團用手搓成長條,包上保鮮膜,放入冷凍室冷凍至硬,大約需要1小時;
6、冷硬的面團用刀切成厚片,放入烤盤,放進預熱好的烤箱中
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