把肥膏切掉,隻留下魚肝和腸,用剪刀剪開魚腸後用水清洗幹淨,再用白醋腌制一下,這樣既可以能令腸道更幹淨,又能劈腥和殺菌,然後用清水清洗幹淨就可以了。
因為魚腸的的如果不将其清洗幹淨會導緻魚腸的食用口感是比較油膩的,所以在平時生活中烹制魚腸的過程中一定要将其清洗幹淨,将魚腸上一些油脂都處理幹淨之後再去食用,可以對魚腸的食用口感有着一定的改善的作用。
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