1、把色紅、味辣、水份低、無黴變幹辣椒加工成辣椒粉;
2、浸取采用常溫靜止浸取的方法,選用無毒、價廉、易得的食用酒精作為浸取劑,常溫靜止浸取48小時;
3、濃縮将浸取液送入蒸餾裝置内,用間接加熱的方法将乙醇回收。所得濃縮物冷卻至室溫後,得到一種濃稠的暗紅色液體;
4、提純除去濃縮液中的雜質,去掉膠狀的樹脂類物質,然後用溶劑萃取,提純溶液蒸發,得到純淨的提取物辣椒精。
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