洋蔥是一種生活中最常見的配菜,它真正是一款百搭菜。洋蔥的食療價值也是相當的高,每天吃一點洋蔥的人,身體免疫力更佳,還可以預防各種疾病。對于糖友們來說,洋蔥也是控糖必備的一種蔬菜,它擁有許多利于控糖的物質成分。下面,塔小全來詳細說明洋蔥對于糖友們的價值。
洋蔥中含有各種有利于控糖的物質,塔小全主要介紹以下三點:
1、特有的辛辣成分能降低血糖值
我們在切洋蔥的時候通常會流眼淚,這是由洋蔥的辛辣成分造成的。這種辛辣成分具有提高胰島素功能的作用。它并不是增加胰島素的分泌量,而是在同樣數量下提高它的效果。它會節約胰島素,使産生胰島素的胰島獲得休息的機會。
2、吃洋蔥不用擔心血糖過低
既然洋蔥對于糖友們有這麼多好處,那麼洋蔥到底應該怎麼吃呢?吃多少呢?糖友們可以參考一下。
※目标是一天吃50克以上
如果想通過吃洋蔥來達到降低血糖的目的,那麼一天要吃50克以上。每天吃這個量很容易做到。
※生吃與熟吃,随你的口味來
洋蔥無論生吃還是熟吃,降糖效果都是一樣的。想每天多吃一些洋蔥的人,可以把洋蔥做熟了吃,因為洋蔥做熟後會軟塌,會感覺量比較少,易于多進食一些。
洋蔥切成細絲、放置15分鐘後,其辛辣成分會比剛切完時更多。所以,洋蔥切好後宜放置15分鐘以上,然後再生吃或烹調。
總之,糖友和血糖值稍高的人一定要堅持每天吃洋蔥,這樣有助于您的健康!
洋蔥生吃與熟吃各有優缺點:生吃能夠最大程度保證營養素不被破壞,但對胃刺激較大。熟吃能夠減輕對胃的不利,營養會稍有打折。兩者效果都差不太多,隻要不過量都可以。
※洋蔥的有效降糖吃法
烹調方法:生吃洋蔥能保留其絕大部分有效成分,熟吃會破壞一部分。如果無法接受生洋蔥的味道,烹饪時也不要做太熟,炒一分鐘即可。
食用時間:随時都可以吃,每天堅持吃降糖效果更佳。
※醋泡洋蔥——有效降血糖,減輕體重
取洋蔥一個,洗淨,剝去外皮切成片,放到微波爐裡加熱2~3分鐘,再将洋蔥放入容器中,加入5大湯匙食用醋,然後放入冰箱冷藏。第二天早晨即可食用。每天早餐用醋泡洋蔥佐餐,可有效降低血糖,并使體重減輕。
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