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蝦需要蒸多久

知識 更新时间:2024-07-28 02:13:54

  蒸蝦一般大約15分鐘左右。如果是大火,6分鐘足矣。如果是中火,15分鐘足夠。蝦屬于生冷海鮮,蒸不熟容易拉肚子,蒸太久蝦肉就會變老,清蒸蝦時,要注意時間,另外,蝦中含有豐富的鎂元素,是DNA形成的必需物質,在糖轉變為能量的過程中,擔任着非常重要的角色,但是鎂元素需要一定的高溫和充分的時間才能解析出來,如果蒸蝦時間不夠,火候不夠,蝦中的鎂元素就不會解析出來,影響蝦的營養價值。

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