肉片炒圓頭菜做法:
配料:圓頭菜300克,瘦豬肉50克,植物油25克,醬油15克,鹽3克,白砂糖10克,蔥5克,姜5克。
步驟:
1、先将蔥、姜分别去皮、洗淨,均切成絲,圓頭菜洗淨,去蒂切成象眼塊待用;
2、将瘦豬肉洗淨,橫刀切成薄片;
3、淨炒鍋置火上,放入植物油,熱後放入肉片煸炒斷生,加入蔥、姜絲、醬油、白糖、鹽炒勻;
4、投入圓頭菜,用急火快速煸炒斷生即成。
泰式涼拌圓頭菜做法:
配料:圓頭菜450克,檸檬汁60毫升,米酒醋60毫升,魚露15毫升,芝麻油30毫升,蜂蜜30毫升,碎花生仁35克,鹽和胡椒粉适量。
步驟:
1、将切細的圓頭菜放入一個大碗裡,倒入檸檬汁、米酒醋、魚露、芝麻油、蜂蜜和花生仁,攪拌直到混合均勻。用有蓋子的碗,把蓋子蓋上,将碗搖晃幾下;
2、加鹽和胡椒粉調味。蓋上碗,放冰箱冷藏幾個小時,偶爾攪拌或搖晃,讓調料融入菜裡;
3、吃前再拌一下即可。
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