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無糖黃油爆米花

生活更新时间:2025-01-06 10:59:11

無糖黃油爆米花（沒有什麼是一份蜂蜜黃油爆米花解決不了的）1

【6-087】這是一個想着看峰爆那我爆鍋花花實在太脆了也沒好意思拿的故事……嗷嗷嗷小洪我來啦 ----- 2021.09.17

By sure汪【豆果美食官方認證達人】

用料

玉米粒爆米花專用
白糖四十克
黃油十克
蜂蜜一勺
小蘇打一克
植物油一點

做法步驟

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1、根據自己想要花量抓玉米(超市裡頭随便稱的)，直接扔鍋裡加點點植物油

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2、邊中大火熱鍋邊努力扒拉勻盡量給玉米們裹層油，繼續劃拉到鍋輕微冒煙第一粒花爆開

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3、調成中火蓋上蓋，一手晃鍋一手穩住蓋耐心等花花全爆開，差不多三分鐘的樣子

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4、關火倒出去擱旁邊晾着等會兒用，媽呀居然爆出了球形花這玉米粒子也太出息了叭

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5、根據花量和個人喜好往不粘鍋裡加糖加水點蜂蜜，兩份白糖一份水蜂蜜少來提個味兒那樣子

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6、中大火煮開把糖咕嘟化，先别攪和時不時晃晃鍋保證糖液受熱均勻就好了

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7、調成小火熬它兩三分鐘，按着一份黃油三四份糖的大概比例往裡切黃油

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8、拿一矽膠鏟努力攪和勻，繼續熬到糖液變色小範圍轉焦糖的程度趕緊關火捏上一兩克小蘇打

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9、攪和勻了趕緊倒花，勻不勻和還是挺明顯的，焦糖加小蘇打的反應可以參考櫻桃小丸子裡的卡美羅

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10、手邊上有熟芝麻堅果啥的都可以往裡撒，努力拌勻給爆米花們挂上熱糖漿就好了

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11、挪到錫紙/油紙上趁熱攤開等糖涼，喜歡吃成坨爆米花的胖又請自由發揮

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12、晾到常溫糖會脆，上手溫柔掰散了就是一粒粒優秀的焦糖爆米花啦

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13、不挂糖就平平無奇沒啥味兒涼了發艮玉米花，不管多少但凡沾上點兒糖那味道立馬不一樣了

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14、又甜又香嘎嘎脆，電影院吃它可能有嗲擾民…密封保存盡快吃完啊

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15、走了喲，明天見~

玉米粒的營養功效

益肺甯心，健脾開胃，利水通淋，防癌，降膽固醇，健腦

玉米粒的飲食禁忌

玉米忌和田螺同食，否則會中毒；盡量避免與牡蛎同食，否則會阻礙鋅的吸收。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

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