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鍋底料配方麻辣燙的做法

知識 更新时间:2024-07-30 01:23:03

  麻辣燙

  用料:雞、辣味豆瓣醬、幹辣椒、花椒胡椒、大料少許、茴香少量、姜、蔥、香菜、鹽、雞精、油、配菜。

  制作步驟如下:

  1、雞剁塊,鍋中放水加熱,放入多好的雞,抄熟撈出。

  2、炒鍋燒油,油開後放豆瓣、辣椒、花椒、姜,翻炒,倒入雞塊、辣椒炒,加鹽。

  3、炒香後加入水,放入胡椒、大料、茴香、蔥、雞精,水滾開後即可涮菜。

  4、香菜切細末,加雞精,根據個人口味加鹽,放入碟中,攪拌均勻即可。

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