挑柴雞蛋的辦法:
1、無腥味着為柴雞蛋,腥味濃重的都是普通蛋;
2、柴雞蛋大小不一,一緻大小的為普通蛋;
3、柴雞蛋白光滑,細膩,粗糙拉手的為普通蛋;
4、柴雞蛋皮白,但不是白皮的都是柴雞蛋;
5、柴雞蛋的蛋清有明顯的兩層,普通蛋沒有分層;
6、柴雞蛋蛋清濃稠,普通蛋蛋清很稀;
7、柴雞蛋煮出來,發黃,有點暗黑。普通蛋發白,用麗紅素的發紅,豔紅,不是深黃;
8、柴雞蛋香,普通蛋無味。
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