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求晉江牛肉湯的做法

知識 更新时间:2025-03-16 13:52:42

  原料:

  牛肉兩斤,花椒、大料5克,制成調味袋,蔥段、 姜塊25克,精鹽、味精、麻油、黃酒、香菜末各适量。

  做法:

  1、牛肉洗淨,切成方塊。

  2、鍋内倒入開水,把牛肉整塊入鍋,燒開撇去浮沫,加入花椒大料袋、蔥姜、黃酒,蓋上鍋蓋。

  3、慢火加鹽炖1小時後,再放其他調味炖2、5小時酥爛。

  4、揀出蔥、姜、花椒大料袋,加味精、麻油。

  5、出鍋,撒上香菜末。

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