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酸辣粉的配料是什麼怎麼做好吃

知識 更新时间:2025-01-31 06:22:31

  1、材料:紅薯粉100克、五香花生米30克、涪陵榨菜20克、白芝麻10克、香蔥1棵、香菜2棵、花椒适量、幹辣椒20克、食用油30克、香油1小匙、高湯18大匙、香醋1小匙、花椒粉1小匙、辣椒粉1小匙、精鹽1小匙、味精1小匙;

  2、紅薯粉洗淨,用清水泡發;

  3、香菜洗淨切段,香蔥洗淨切花,榨菜切末;

  4、鍋内倒入油,燒熱,爆香花椒、幹辣椒、花椒粉、辣椒粉、白芝麻,加入高湯燒沸,盛入鍋内;

  5、鍋中燒開半鍋水,下紅薯粉燙熱,放入湯碗中;

  6、加味精、香醋、精鹽、五香花生米、榨菜、香油,撒上香菜段、蔥花即成。

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