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山西貓耳朵面的做法

知識 更新时间:2025-01-16 18:08:35

  1、用料:面團拳頭大小(2人份),雞蛋2個,西紅柿2個,西葫蘆1個,蔥姜蒜适量

  2、熱油炒雞蛋,乘出備用

  3、熱油爆香蔥姜蒜,西紅柿切塊下鍋,炒出湯汁加鹽後加入備用炒蛋,翻炒2分鐘出鍋

  4、熱油爆香蔥姜蒜,西葫蘆切丁下鍋,花椒粉少許,鹽适量,大火翻炒3分鐘出鍋

  5、面團擀開到厚1cm左右,切成1cm左右的面丁,大拇指摁壓同時向前推即成貓耳朵狀

  6、煮鍋開水下面,大火煮,湯面溢起為熟

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