重慶火鍋調料油碟:香菜一小把、泰椒6個、蒜7瓣、海鮮醬油3勺、蚝油3勺、糖2勺、鹽1克、水400ml、麻油适量。重慶火鍋,又稱為毛肚火鍋或麻辣火鍋,是中國傳統飲食方式。
起源于明末清初的重慶嘉陵江畔、朝天門等碼頭船工纖夫的粗放餐飲方式,原料主要是牛毛肚、豬黃喉、鴨腸、牛血旺等。火鍋是中國的傳統飲食方式,起源于民間,曆史悠久。重慶火鍋,又稱為毛肚火鍋或麻辣火鍋,其的由來是源于明末清初的重慶嘉陵江畔、朝天門等碼頭船工纖夫的粗放餐飲方式,後随着社會的發展,曆史的變遷,人們的飲食習慣,重慶火鍋的獨特風味漸漸受人們的喜愛。
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