硫熏解析:是為了提高柿餅品質,主要在殺菌與保色。加工出來的柿餅透明、光亮、黃爽、味甜而不膩。個人食用可去除硫熏步驟。柿子簡介:為柿科植物柿的果實經加工而成的餅狀食品,有白柿、烏柿兩種。取成熟的柿子,削去外皮,日曬夜露,約經一月後,放置席圈内,再經一月左右,即成柿餅。有潤肺,澀腸,止血的功效。
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