脆柿的果實及其加工品,還有醫療作用,可治腸胃病,可止血潤便,對降低血壓有一定作用。柿蒂可治呃逆及夜尿症,柿霜可治喉痛、咽幹、口瘡等。 由于水、土、氣、肥等因素,桂林的脆柿色澤鮮明,果型美觀,味甜可口,甘柔如饴。形似圓月的脆餅,肉紅透明無籽,凝霜後,白裡透紅、皮脆柔軟、清甜芳香。經廣西大學測定,柿餅含原糖占百分之五十四,富含各種維生素及鈣、鎂、磷、鐵,頗具醫療保健作用。
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