腌制過的鴨子可以用于做啤酒鴨。
具體做法如下:
配料:蔥一棵、姜一塊、蒜一瓣、花椒一把、桂皮少許、香菜一把、芹菜一把、蘿蔔一個。
調料:啤酒一罐、醬油一大勺、蚝油一小勺、十三香少許、料酒一大勺。
步驟:
1、把鴨子放進鍋裡,用水煮熟。并将蔥切成蔥段,姜切成姜絲,蒜切成蒜末,香菜切成段,芹菜焯水後切成段,蘿蔔切成蘿蔔丁;
2、将煮過的鴨肉盛出倒至另一鍋内,并依次倒入料酒、蚝油、醬油、鹽,進行翻炒;
3、鴨肉炒成金黃色後
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