1、全部食材;小羅蔔、紅綠彩椒、青豌豆、蔥、姜、老北京幹黃醬、鮮醬油、白糖、雞粉。
2、小羅蔔洗淨,切成滾刀塊。
3、把切好的小羅蔔用開水汆燙,去掉蘿蔔的異味兒。
4、炒鍋上火注入油,油熱爆香蔥姜末再放入幹黃醬煸炒。
5、炒出香味兒後烹入少許醬油,加入适量開水。
6、湯開後下入小羅蔔炒勻,小火焖制小羅蔔發透亮,放入半勺白糖,此時湯汁已漸濃稠。
7、湯汁濃稠後放入青豌豆稍焖,再放入2克雞粉炒勻。
8、最後放入彩椒翻炒至熟,出鍋碼盤便可使用。香濃美味的醬燒小羅蔔便做好了。
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