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夏季要怎麼炖湯比較養生

知識 更新时间:2024-07-26 08:22:25

  1、綠豆湯,綠豆是夏天清熱去火、解毒最合适的飲品,很多家庭夏天都喜歡在家裡熬點綠豆湯喝。綠豆性涼,味甘,平時喝可以消暑止渴;由于其具有利尿下氣的功效,因此食物或藥物中毒後喝,還能起到排清體内毒素的作用,對熱腫、熱渴、熱痢、癰疽、痘毒、斑疹等也有一定的療效。研究還發現,綠豆中含有大量的賴氨酸、蘇氨酸以及鈣、鐵、磷等,可以補充新陳代謝中消耗的營養。

  2、西紅柿雞蛋湯,夏天用雞蛋和西紅柿做湯,黃紅相間,既美觀又好喝,是最理想的補品。夏天做西紅柿雞蛋湯最好是将西紅柿過油先炒,這樣更利于西紅柿中的脂溶性營養素的溶解和吸收,比如番茄紅素。番茄紅素對防治前列腺疾病、前列腺癌有奇效,還有保護心血管、延緩皮膚衰老、增強免疫力等功效。

  3、老鴨湯,夏令時節多喝鴨湯,既能補充過度消耗的營養,又可祛除暑熱帶來的不适。中醫認為,老鴨性平,味甘鹹,能滋陰養胃,《名醫别錄》說它“補虛除熱,和藏腑,利水道”;《随息居飲食譜》認為它“滋五髒之陰,清虛勞之熱,補血補水,養胃生津,止嗽息驚”。以蘿蔔煲老鴨,清潤可口,能滋陰養胃、消食化滞、潤腸通便,為夏季家庭保健靓湯。

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