江中猴姑餅幹由猴頭菇制成。猴頭菇有山珍猴頭、海味燕窩之稱。江中猴姑餅幹價格貴的原因有以下幾點:
1、猴頭菇既是美味菜肴,又是藥品原料。作為食材,它是名貴菜肴,是明清兩朝皇室貢品。作為藥材,在現行的《中華人民共和國衛生部藥品标準》中明确記載猴菇片為猴頭菇經加工制成,具有養胃和中的功效,用于胃、十二指腸潰瘍及慢性胃炎的治療;
2、猴頭菇的營養價值和藥用價值:猴頭菇的營養成分很高,幹品中每百克含蛋白質26點3克,是香菇的二倍。它含有氨基酸多達 17種,其中人體所需的占8種。每百克猴
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