白茶餅泡3-4次,茶葉的耐泡程度與茶葉嫩度固然有關,但更重要的是決定于加工後茶葉的完整性。加工越細碎的,越容易使茶汁沖泡出來,越粗老完整的茶葉,茶汁沖泡出來的速度越慢。無論什麼茶,第一次沖泡浸出量都能占可溶物總量的50%以上,普通茶葉第二次沖泡一般為30%左右,第三次為10%左右,第四次隻有1.3%。
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