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雪花粉和小麥粉的區别

生活 更新时间:2024-10-16 04:51:17

  1、雪花面粉和小面粉的主要區别可以體現在筋力上,雪花粉實際上是高筋面粉的一種,隻不過雪花粉的小麥品質會更好一些,看起來更白,就像雪一樣,做起來的面食也更加的漂亮,而小麥粉的筋力相對會更低一些,适合做一些不需要什麼筋力的食物。

  2、這二者制作的食物也有很大的區别,通常雪花面粉更适合制作拉面、龍須面以及餃子皮等食物,而小麥粉更适合制作烙餅、燒餅等等,二者各具口感。

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