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水果店保鮮技巧

生活更新时间:2024-11-25 17:20:30

　　1、降溫法，一般用于保鮮期特别短的水果；比如荔枝保鮮其實不應該放在保鮮櫃，提醒大家。最好是放在冷凍層以零下的溫度來保存，取出後讓其自然解凍，因為隻有這樣荔枝的色、香、味才能得到有效保留;

　　2、保鮮袋保險法，一般用于表皮很厚的；如西瓜，隻要拿保鮮膜把西瓜表面覆起來就可以了,其實西瓜隻是這樣保鮮是不對的，因為放入蛋糕櫃的西瓜，看上去其實非常容易。但其實熟食櫃會從西瓜表皮吸幹水分，這樣即使包着保鮮膜覆蓋的也沒用，所以西瓜保鮮應該用保鮮膜全部包起來，連皮一起包在保鮮膜内。然後把空氣擠出;

　　3、常溫包裹保鮮法，一般用于不能降溫，又容易腐敗的水果；比如木瓜，木瓜也是不能放入冷藏櫃保存的水果。就會出現黑斑，而展示櫃雖然有吸水的功效，但是一旦将冷藏展示櫃取出時，溫差會使木瓜表面出現水分，而出現不新鮮的黑斑。放入陰涼地方保存。這樣木瓜就可以長時間保存，正确保存方法應該是先用報紙将木瓜包起來，而一直保證新鮮的狀态了。

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