1、先把面條煮熟:水煮開,下一點鹽,下面條,煮開,筷子攪拌,再下一點冷水,煮開,至面條熟透,撈起;
2、起鍋,下油,油開下肉絲,炒幾下,下清水,煮開;
3、把煮好的面條,放進鍋裡,下佐料,調味;
注意:肉絲事先切好用油、鹽、生抽、姜絲腌制20分鐘。
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