家禽,成年的鵝比鴨大,額部有肉瘤,頸長,嘴扁而闊,腿高尾短,腳趾間有蹼,羽毛白色或灰色。能遊泳,吃谷物、蔬菜等,肉和蛋可以吃。雛鵝,剛剛孵化的鵝,黃色或黃褐交替絨毛,嘴扁,腳掌和嘴橘黃色。
家鵝,它是鵝類中的素食主義者,根本不會吃葷食,不要以為鵝長期生活在水裡就會吃魚蝦等,而且長得比鴨子肥壯。其實它們隻吃水生植物,藻類等,包括人為投放的飼料或青菜,最愛吃的是稻谷。
駱賓王曾做詩詠鵝:"鵝,鵝,鵝,曲項向天歌,白毛浮綠水,紅掌撥青波。"值得一提的是,這是年少時候的駱所做,足以見其才氣。
家鵝的祖先是雁,大約在三四千年前人類已經馴養。世界各地均有飼養。鵝頭大,喙扁闊,前額有肉瘤。脖子很長,身體寬壯,龍骨長,胸部豐滿,尾短,腳大有蹼。食青草,耐寒,合群性及抗病力強。生長快,壽命較其他家禽長。體重4~15kg。孵化期一個月。栖息于池塘等水域附近。善于遊泳。主要品種有獅頭鵝、太湖鵝等。
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