涼皮、肉夾馍和冰峰汽水被冠以“三秦美食”,陝西的風味小吃中,涼皮是最受歡迎的品種之一,男女老少愛吃。陝西的陝南、陝北、關中都有涼皮,但卻因做法、吃法、調料、用料上不完全相同形成四種風格。
肉夾馍,實際是兩種食物的絕妙組合:臘汁肉,白吉馍。肉夾馍合臘汁肉、白吉馍為一體,互為烘托,将各自滋味發揮到極緻。馍香肉酥,回味無窮。臘汁肉曆史悠久,聞名中國,配上白吉馍,有着中式漢堡的美譽,揚名中外,深受人們喜愛。
冰峰是一款汽水的名字,“冰峰汽水”飲料誕生于1953年。冰峰汽水的生産商為西安市食品廠,冰峰是該廠的其中一個生産車間,廠裡人稱為“汽水車間”。“冰峰”在西安可謂無人不知、無人不曉,在西安已經有了67年曆史。
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