不密封的話,可能會被雜菌污染。冬天可以用保鮮膜封口,夏天一定要用水封。制作米酒主要靠的是酵母菌的發酵作用,酵母菌在有氧和無氧的環境中都能生長,在有氧的情況下,酵母菌把米中的糖類物質分解成二氧化碳和水且酵母菌生長較快。在缺氧的情況下,酵母菌把糖類物質分解成酒精和二氧化碳,因此要密封好。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!