1、首先用淘米水将海帶泡發或者在煮海帶的時候加入少量的食用堿、小蘇打等,煮軟後将海帶撈出加入涼水中放涼洗淨後便可直接撈出食用。
2、将成團的幹海帶放置在蒸籠裡幹蒸半個小時左右,然後用清水浸泡一夜,這樣處理後的海帶不但脆嫩,用來炖煮涼拌都有很好的口感。
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