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炖魚湯的時候放多少牛奶

知識 更新时间:2025-01-29 11:51:06

  炖魚湯按照魚的大小來加牛奶,比例為1比20,即一千克魚加50克牛奶。

  牛奶炖魚湯的做法:

  1、魚洗幹淨,在背上劃上3刀,蔥姜剁碎,鍋内放适量油,姜下鍋。

  2、放入鲫魚,一面煎至金黃,翻面再煎,倒入适量料酒,澆在魚身上。

  3、放清水,沒過魚即可,大火煮開,轉小火慢慢炖。

  4、湯變白了放鹽和豆腐,大火煮開,轉小火炖,讓豆腐入味。

  5、出鍋前按比例倒入牛奶,焖一會兒,撒上蔥花即可。

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