靈芝豬肝原料:豬肝二百五十克,靈芝十克,黑木耳(幹品)五克,淨青菜一百克。做法:1、先将豬肝洗淨,切成薄片,備用。将黑木耳用冷水泡發,擇洗幹淨。撕成小朵狀,待用。将青菜擇洗幹淨,切段,待用。1、靈芝豬肝原料:豬肝二百五十克,靈芝十克,黑木耳(幹品)五克,淨青菜一百克。做法:1、先将豬肝洗淨,切成薄片,備用。将黑木耳用冷水泡發,擇洗幹淨。撕成小朵狀,待用。将青菜擇洗幹淨,切段,待用。
3、将豬肝片放入大碗中,加精鹽、白糖、料酒各适量,拌勻,再加适量清水和太白粉漿勻,然後加少量植物油拌一下。
4、另碗用醬油、醋、白糖、太白粉、料酒、蔥花、姜未、味精、鮮湯兌成芡汁,待用。炒鍋置火上。加植物油燒至八成熱。下入豬肝片及木耳。急火翻炒,手杓推動。
5、待豬肝完全散開,加入靈芝濃汁及嫩青菜,翻炒片刻。再把兌好的湯芡汁攪勻後倒入,待湯芡汁燒開,呈稀稠黏羹時,淋入麻油即成。佐餐當菜,随意服食,當日吃完。功效:本食療方适用于血虛所緻月經延後、月經量少等症。2、歸參炖母雞原料:母雞一隻,當歸15克,黨參15克,蔥、生姜、料酒、食鹽各适量。做法:母雞去毛和内髒,洗淨;将當歸、黨參放入雞腹内;将雞放進沙鍋,加入蔥、生姜、料酒、食鹽、清水各适量;再将沙鍋置武火上燒沸,改用文火煨炖,直至雞肉炖爛即成。食用時,可分餐吃肉喝湯。功效:補血壯體。适用于肝脾血虛,面色無華,唇口淡白,脈細弱無力等。
蜜餞姜棗龍眼,原料:龍眼肉250克,大棗250克,蜂蜜250克,姜汁适量。做法:将龍眼肉、大棗洗淨,放入鍋内,加水适量,置武火上燒沸,改用文火煮至七成熟時,加入姜汁和蜂蜜,攪勻,煮熟。起鍋待冷,連湯裝入瓶内,封口即成。服用時,每次吃龍眼肉、大棗各6-8粒,每天3次。功效:健脾益胃,滋補心血。适用于脾虛、血虧所出現的食欲不振、面色萎黃、心悸怔忡等症。
花生棗米粥,原料:花生米30粒,紅棗10枚、大米粥。白糖各适量。做法:花生米剝去紅衣,加水煮于六成熟人紅棗煮爛,取出紅棗去皮、核,與花生均碾成泥調人粥中。入白糖略煮即可食用。功效:養血補脾、肺,适用于貧血,血小闆減少性紫癜,即可用為平時保健食品。
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