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酵母粉和泡打粉能一起使用嗎

知識 更新时间:2024-10-06 01:26:53

  酵母粉和泡打粉不能一起使用。

  酵母粉是生物發酵,酵母是靠酵母菌産生二氧化。泡打粉是化學發酵,泡打粉中有小蘇打和酒石酸,遇水熱産生二氧化碳。碳。

  酵母粉和泡打粉同時使用,面團容易蓬松的很大,使表面不光滑,而且泡打粉也能導緻面團發黃。所以,酵母粉和泡打粉不能一起使用。

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