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鐵闆炒狼牙土豆的做法

知識 更新时间:2025-01-08 21:49:35

  主料:土豆、蓮藕、平蘑菇、魔芋、菜花。

  配料:香蔥、香菜、辣椒粉、花椒粉、孜然粉、鹽、味精、雞精、白糖。

  步驟:

  1、土豆用特制的刀具切成了齒狀,像犬牙交錯,長約四厘米,厚約一厘米,切好後泡在水裡,去一下澱粉,其他時令蔬菜打整後待用。

  2、鍋内倒入鹵油燒至微微冒煙後轉最文火,放入土豆、菜花這種不易熟的蔬菜先炸1分鐘,随後再放入其餘的蔬菜一起炸2-3分鐘至熟即可控油撈出。

  3、将炸好的菜倒入一個較大的容器,然後倒入辣椒粉、花椒粉、孜然粉、鹽、

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