将木耳用清水泡五小時;泡發後清洗幹淨,用手撕成小朵;将胡蘿蔔和黃瓜切片;将蒜切片,姜切成絲;将裡脊肉切片,将切好的肉片放碗裡加鹽、雞精、白胡椒粉、料酒腌十分鐘;炒鍋放油,下入肉片滑散,盛出備用;炒鍋重新放油,油熱爆香姜絲和蒜片;放黃瓜片和胡蘿蔔片炒勻;放洗好的黑木耳,加花椒粉和生抽調味;倒入滑散的肉片炒勻,出鍋時加鹽和雞精調味即可。
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