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馬蘭頭買多了怎麼保存

生活更新时间:2025-02-25 04:10:11

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馬蘭頭是一種野菜，用它來做菜，既能補充礦物質維生素，又能清熱解毒。那麼，隻有在春天才有的馬蘭頭該如何保存呢？10個人裡面有9個人就能做錯，今天就教大家一個正确方法，放一年都不會壞。

首先，将買回來的馬蘭擇淨黃葉、爛葉備用。準備一池清水，放入一些食鹽。放食鹽的目的，不僅可以殺菌，還可以去除灰塵和蟲卵。然後将擇幹淨的馬蘭頭放到水池裡浸泡10分鐘。

馬蘭頭買多了怎麼保存（馬蘭頭怎麼保存）1

浸泡馬蘭頭

營養豐富的馬蘭頭，卻有人說吃過它之後會有中毒的反應。其實，這馬蘭頭本身是無毒的，很多人都是在馬蘭頭炒着吃或者涼拌着吃時，最後出現舌頭發麻、皮膚瘙癢的情況，而這些人并不知道：馬蘭頭是不能直接炒着吃的。

然後，起鍋燒水，水中放入一些食鹽，将馬蘭頭焯燙一下。焯燙的時間不要太長，水開之後一分鐘左右即可撈出。馬蘭頭必須要用水煮過，去除了裡面的草酸之後才可以吃。而那些大量食用馬蘭頭之後出現的嘴唇舌頭發麻者，是因為吃多了導緻體内偏寒而引起的。所以說，美味的馬蘭頭也不要貪吃才好。

馬蘭頭買多了怎麼保存（馬蘭頭怎麼保存）2

焯燙馬蘭頭

焯過水的馬蘭頭，撈出後立即放入冷水中，這樣可以讓馬蘭頭及時散熱，不會發黃。用冷水浸泡三五分鐘即可撈出瀝幹水分。這一步盡量将水分擠得幹一些，做出來的馬蘭頭才不會有苦味，而且馬蘭頭裡面的水分越少，越方便後期的保存。

所有的馬蘭頭全部擠幹水分之後放入盆子中，我們用手将其抖散，之後就可以裝進密封袋進行保存了，馬蘭頭藥食同源，雖然有很多的營養價值，但也是有禁忌的。馬蘭頭性涼，像脾胃虛寒以及經期的女性都不适宜多吃。馬蘭頭裝在密封袋之後将其攤平，擠出裡面多餘的空氣，然後将上面的密封條按緊就可以了。馬蘭頭分裝好之後，就可以放到冰箱的冷凍室了。

馬蘭頭買多了怎麼保存（馬蘭頭怎麼保存）3

裝入密封袋

用這個方法保存的馬蘭頭，放一年都不會壞，除此之外，我們之前還分享過：如何保存荠菜，以及如何保存荔枝的方法，關注我就可以看到哦，今天的馬蘭頭保存方法就分享到這，美食格物祝您每天好心情。

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