準備材料:适量的巧克力,白糖150克,雞蛋2個,面粉150克,可可粉25克(約3大勺),蛋糕發粉1小勺,牛奶100毫升,廣柑皮1個。黃雞蛋撣散,加白糖攪打成泡沫狀蛋糖漿,廣柑皮擦成細屑,與面粉、可可粉、蛋糕發粉混拌在一起,加入牛奶和蛋糕漿攪拌成面泥,黃油切成小塊,軟化後輕輕攪入面泥中,取一容積約1.5升的長方形烤盒,内面塗油以防粘,裝入面泥按平,烤箱預熱至175℃,放入烤盒,烤60分鐘即成。油或植物黃油175克。
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