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豇豆炒肉的做法大全

知識 更新时间:2025-02-13 06:32:39

  1、豇豆洗淨,切成3CM左右的長段,熱水焯一下去除豆腥味,撈出放入涼水中冷卻,撈出控幹水分,備用。

  2、裡脊肉切片,倒入少量醬油和半個雞蛋清,放入少量澱粉抓勻,腌制備用。

  3、蔥姜分别洗淨、切絲,備用。

  4、熱鍋倒入油,待油溫5-6層熱,倒入裡脊肉,用鏟子滑炒,至裡脊肉變色。

  5、倒入蔥姜絲和花椒粉翻炒,之後倒入豇豆,大火翻炒,放少量鹽和生抽,繼續翻炒,至豇豆變軟,即可出鍋。

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