1、在鍋中加滿一半的冷水,煮沸;
2、準備好蒸籠和蒸籠布,用冷水過一遍;
3、将包子放在準備好的蒸籠布上,間隔的距離根據發面程度來選擇,如果發的面比較好,就要離的稍微遠一點;
4、等鍋裡的水煮沸,将蒸籠放上去,蒸籠和鍋之間用棉布塞好,放上去之後,少量撒冷水;
5、感覺上方有熱氣的時候,繼續撒冷水,要注意的是冷水要灑遍,特别是包子上,要撒完全。蒸籠布也要保證是潮濕的;
6、蓋好後開始蒸包子。一般蒸包子的第一鍋時間把握在20分鐘左右,之後的都可
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