冷凍羊肉怎麼做才能好吃呢?冷凍羊肉怎樣才能作出美味來?其實是有很多種做法都可以将凍羊肉做成美味的。冬天是吃羊肉的好時候,炖羊肉是最常見,也是最好的吃法。它最大的優點是既能吃肉又能喝湯。煮過肉的湯,營養程度非常高,是滋補身體的佳品。而且,羊肉經過炖制以後,更加熟爛、鮮嫩,易于消化。下面介紹一種當歸生姜羊肉煲的做法。
首先清洗經過了長途運輸的冷凍羊肉,然後放在室内,讓冷凍羊肉在室溫下慢慢的化凍,切忌用熱水淋或用小火烤冷凍羊肉,這些都會直接的影響羊肉的品質。
然後等到羊肉化凍的差不多,這時可以将粗略加工過的冷凍羊肉放入水中浸泡,然後取出羊肉将其多餘水分控出。
在鍋中加入羊肉或羊排500克,生姜10克,當歸5克,大蔥,姜、酒,醋,鹽,糖,雞精,胡椒粉.羊肉過水焯一下,放砂鍋裡。
加入生姜,大蔥,當歸,料酒,點少許醋去腥.煲二個小時左右,快出鍋時加鹽,糖,雞精,胡椒粉調味。
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