多喝湯,你會受益無窮!請收下我這碗玉米香菇雞湯,調養脾胃、養肺潤燥、益腎補氣。玉米香甜,胡蘿蔔軟糯,湯鮮濃郁,喝上兩碗暖心又暖胃,連主食都不用吃了!做法用料都超簡單,快來試試吧!
準備食材:
柴雞一隻、玉米1個、胡蘿蔔1個、香菇幾朵、香蔥、料酒、鹽、姜片
1.玉米剁小段,胡蘿蔔洗淨去皮切滾刀塊,香菇表面用小刀切花,小蔥切碎備用。
2.柴雞直接讓師傅剁成小塊,冷水入鍋,加姜片,料酒焯一遍。水開撇去浮沫,撈出用涼水沖一遍,沖掉多餘的油脂和雜質。
3.所有食材加入砂鍋,加水沒過食材,等水燒開後改成小火炖1個小時,最後加枸杞,鹽再炖10分鐘,出鍋前加蔥花即可。
小貼士~
炖湯要選用柴雞,營養不容易炖爛,每次一隻雞可以喝三頓,第一次喝完剩下的雞肉不要倒掉,第二次,繼續加玉米,香菇大棗繼續炖,炖出來的雞湯還是一樣的鮮美!
親測:特殊時期家裡隻有玉米和幹香菇,對整體味道不影響!頭遍焯水和第二次炖煮都是涼水,不影響,不會影響肉質和整體味道。值得一提,與雞肉一起下鍋玉米,湯中的玉米味道會比較濃,如果單純追求雞湯鮮味的,可以再炖煮一小時後,先留出些鮮雞湯,再加入玉米煮個15分鐘就好~好評!
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