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藕炖骨頭怎麼做

知識 更新时间:2025-01-27 23:32:26

  1、洗淨豬骨,用熱水燙過一遍血水後,再選擇一般炖湯選用砂鍋,清水上鍋,放入洗淨的豬骨,熬制2個鐘調制中火。

  2、待這樣熬出的乳白色湯水是最好的狀态,待湯汁變白,再放入姜片和蓮藕,再倒入少許白酒去腥味,加點鹽調味即可。

  3、如果鍋面有泡浮沫,記得撈幹淨,這樣熬出來的湯汁才夠清澈香甜。

  4、在煲湯的期間,不要放入任何調料進去,因為炖湯的時間比較長,所以,很多調料在高溫下會溶解,不利于健康飲食。

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