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面包放防腐劑有用嗎

生活更新时间:2024-11-30 17:40:20

很多人對于美味的面包是沒有免疫力的，但是面包為了能夠，放的時間久一些，裡邊是還有一些防腐劑的，這些防腐劑如果含量比較高的話，對人體是有非常大的危害的，所以在享受美味的同時，也一定要考慮自己的健康問題，下面就介紹一下這方面的知識。

面包除了含小麥、牛奶和糖以外，還有一種名叫丙酸鈣的防腐劑。這種防腐劑在20多年前被悄悄引入面包中，它是種無色、無味的白色粉末，人們無法通過外觀、氣味和味道分辨出來。它對人體的危害是一點點慢慢積累起來的，研究證明，它與胃腸道功能失調和偏頭痛有關，還會導緻孩子學習困難和持續性疲勞。

面包放防腐劑有用嗎（面包中的防腐劑害處大）1

烘焙糕點産品所用的防腐産品主要有下面幾種：

1.苯甲酸

苯甲酸有抗菌、抗黴菌的效用。它的用途非常廣泛，除了食品，亦用于化妝品、牙膏等。其實，一些水果如蘋果、李子等亦含有天然的苯甲酸。它擁有FDA的“公認安全”地位，但用于食品中，濃度不得超過0.1%。如果兒童食用量超标會引緻多動症。

2.抗氧化劑

添加劑中，是有很多具抗氧化功能的，其中一些是沒有問題的，例如維生素C。消費者最需要注意的抗氧化劑是丁基羟基茴香醚、二丁基羟基甲苯。食用油中的多元非飽和脂肪很容易被空氣、氧氣、熱力等氧化，對食品生産商是一大難題。其氧化後除了會發出哈喇的味道，還會産生遊離基，長期食用會增加患上癌症的機會。食品制造商可以在油中加入天然的抗氧化劑，例如加入維生素E來防止氧化，但比較便宜的做法是利用石油化工制造出來的化學抗氧化劑丁基羟基茴香醚、二丁基羟基甲苯(簡稱BHA和BHT)，這些抗氧化劑多用于烘焙食品，如薯片和面包等。它們對于防止食用油氧化非常有效，但卻可引緻很多健康方面的問題，比如：慢性肝髒腫大;增加患上癌症的機會，包括肺癌、胃癌等。

上面介紹的這些内容，仔細讀起來，其實讓人覺得還是比較的觸目驚心的，原來我們喜歡的美味的面包當中，還是有這麼多的潛在的危險的，所以，以後我們在食用面包的時候，一定要适量，千萬不要因為享受美味而影響了自己的身體健康。

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