1、食材:蒸熟的蝦蛄 幾條;筷子 一根。
2、準備一根筷子和蒸熟的蝦蛄(皮皮蝦);将蝦蛄肚子朝上,尾部連接處用筷子豎着戳入;緩緩向頭部繼續戳入插進去的筷子;反轉蝦蛄,一手按着筷子;另一手從拿住尾部向上掀開;再擰下頭部,即可食用。
3、先擰下蝦蛄的頭部;再去尾部的2角;反轉,雙手同時用力扳開兩側的殼;掀下剛剛那層殼;再去尾部即可食用。
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