蛋黃不是小雞的什麼部位,蛋黃是卵細胞。蛋黃表面有層叫蛋黃膜的薄膜,即細胞膜,是雞蛋内部結構中最内層的保護結構。卵黃一般有黃卵黃與白卵黃以同心圓形成相間組成的分層,中間是卵黃心。卵黃上有一個叫胚盤的白色的小圓盤(看起來是一個小白點),由一部分細胞質與細胞核組成,卵未受精時胚盤色淺而小,卵已受精時胚盤色濃而略大。受精後,胚盤在适宜的條件下可孵化出雛雞。胚盤、卵黃膜以及卵黃共同組成卵細胞。
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