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碧螺春紅茶第一泡要倒掉,因為碧螺春紅茶中會有肉眼無法觀察到的雜質,所以不到掉的話會影響茶的口感。并且在沖泡碧螺春紅茶的時候,要用八十度左右的溫水沖泡,這樣才能将茶的香氣全部揮發出來。
碧螺春是中國傳統名茶,中國十大名茶之一,屬于綠茶類,已有1000多年曆史。碧螺春産于江蘇省蘇州市吳縣太湖的東洞庭山及西洞庭山(今蘇州吳中區)一帶,所以又稱"洞庭碧螺春"。
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