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羅氏蝦的做法

知識 更新时间:2025-05-25 21:31:23

  主料:羅氏蝦适量。

  輔料:韭黃、香菇、紅辣椒、芝麻各适量。

  調料:鹽、胡椒粉、料酒、香油、雞精、水澱粉、食用油各适量。

  做法:

  1、将蝦洗淨,用刀在蝦背上劃開,挑去蝦線洗淨,蘸上澱粉,将香菇、紅辣椒洗淨切成條,韭黃洗淨切成段;

  2、将雞精、胡椒粉、香油、料酒、水澱粉調成汁待用;

  3、向鍋中倒油加熱,油熱後放入蝦,炸至變色撈出瀝幹油;

  4、鍋内留餘油,油熱後倒人香菇、韭黃、紅辣椒、蝦翻炒;

  5、加入調好的汁,再放入韭黃、鹽然後炒勻,淋入香油,撒上芝麻出鍋即可。

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