tft每日頭條

 > 知識

 > 啤酒有沉澱物正常嗎

啤酒有沉澱物正常嗎

知識 更新时间:2025-05-28 02:55:01

啤酒有沉澱物不正常。

一般是在生産灌裝時不嚴格操作,受污染造成的,在儲存期内如果經常受到高溫冷凍或二者交替環境影響也會造成一些成分被破壞,細菌快速繁殖形成沉澱物。

啤酒出現沉澱的原因有:

1、氧化渾濁:這是由于熟啤酒較長時間的貯藏,使酒液中的蛋白質與氧發生了氧化反應,使蛋白質變性,從而出現了渾濁、沉澱。

2、酵母渾濁:這種現象多發生于鮮啤酒。當溫度超過15°C時,啤酒中的活酵母會繼續發酵,從而引起啤酒出現渾濁和沉澱。

3、受寒渾濁:啤酒放入冰箱中或冬季保管啤酒時,由于溫度較低,使啤酒中的蛋白質、麥芽糖等逐漸析出,呈細小顆粒狀。随着時間的延長和溫度的降低,使細小粒相互凝聚,從而發生渾濁和沉澱。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关知識资讯推荐

热门知識资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2025 - www.tftnews.com All Rights Reserved