向日葵花期不算長,向日葵主花期七月中旬至八月中、下旬,花期可達兩周以上。野生向日葵栖息地主要是草原以及幹燥、開闊的地區。它們沿着路邊、田野、沙漠邊緣和草地生長。在陽光充足,潮濕或受幹擾的地區生長最好。
向日葵主要分兩大類,食用和觀賞。向日葵種子叫葵花籽,含油量很高,為半幹性油,味香可口,供食用。花穗、種子皮殼及莖稈可作飼料及工業原料,如制人造絲及紙漿等,花穗也供藥用。
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